5 рецептов из морепродуктов, которые стоят меньше $2 за порцию

Если вы обожаете морепродукты, но вам не по карману регулярно посещать рестораны, где предлагают такую кухню, попробуйте приготовить эти блюда. Каждое из них обойдется вам дешевле, чем в 2 доллара за порцию, а вкус приятно удивит.

Быстрая рыба с чесноком и лимоном

Этот рецепт от Budget Bytes удивил меня, – пишет Морган Притчетт специально для The Penny Hoarder. Я не решался готовить тилапию с таким количеством ингредиентов. Как правило, единственный вариант, в котором я приемлю тилапию (могу назвать себя снобом в вопросе поедания морепродуктов), это вариант в кукурузной лепешке и сочетается со вкусами, подавляющими рыбный аромат. Но поскольку ингредиенты были простыми и вкусными, результат оказался на удивление восхитительным.

Было очень легко смешать ингредиенты в небольшом кухонном комбайне, а готовил я ее на сковороде, не на гриле. Получилось отлично! Я планирую сохранить рецепт соуса для использования в версии этого блюда с курицей.

Порции: 2

• 2 филе тилапии по 2 унции каждое (около 120 г суммарно): $ 1.72
• ¼ пучка свежей петрушки: 22 цента
• 1 средний лимон: 50 центов
• 1 зубчик чеснока: 6 центов
• 1 столовая ложка оливкового масла: 10 центов
• ⅛ чайная ложка соли: 2 цента
• ⅛ чайная ложка перца: 2 цента

Всего: $2.64

Стоимость порции: $1,32

Лососевые бургеры с лаймовым майонезом

Я большой поклонник крабов, поэтому был заинтригован, увидев этот рецепт от BHG. К трем ингредиентам для лаймового майонеза я решил добавить зубчик толченого чеснока для усиления вкуса. Это еще один простой рецепт соуса, который я сэкономлю для будущих свершений.

Я использовал растительное масло вместо оливкового, чтобы придать кусочкам рыбы более хрустящую текстуру. Попробовал выпекать вторую партию гамбургеров в духовке, но они вышли слишком мягкими и развалились, поэтому не советую повторять эксперимент.

Порции: 4

• 1-фунтовое (450 г) филе лосося без кожи, разрезанное на куски: $3,17
• ¾ чашки хлебных крошек panko: 75 центов
• 2 зеленых луковицы, тонко нарезанных: 11 центов
• 2 столовые ложки свежей кинзы: 9 центов
• 2 чайной ложки тертого свежего имбиря: 4 цента
• 1 зубчик чеснока, фарш: 6 центов
• 2 яйца: 12 центов
• 2 столовой ложки соевого соуса: 13 центов
• 1 столовая ложка лимонного сока: 5 центов
• 2 столовые ложки растительного масла: 15 центов
• ¼ чашки майонеза: 24 цента
• 2 столовые ложки красного лука, фарш: 23 цента
• 2 чайных ложки сока лайма: 3 цента

Итого: $ 5,17

Стоимость порции: $ 1,29

Мексиканская треска с тушеным картофелем

Когда я увидел, что это блюдо должно готовиться в микроволновке, меня охватили сомнения. Но это был рецепт Марты Стюарт, поэтому я решил попробовать – и не был разочарован. Микроволны сделали все очень мягким, но если вам больше нравится хрустящий картофель и лук-шалот, можно приготовить и на плите.

Большинство ингредиентов имеют довольно сдержанный вкус, но тмин и кинза добавляют насыщенности, при этом не подавляя основные оттенки вкуса. Опять же, как большой поклонник чеснока, я добавил несколько измельченных зубчиков в смесь картофеля и шалота, прежде чем отправить все это в микроволновую печь.

Порции: 4

• 1 фунтовое (450 г) филе трески без кожи, разрезанной на куски: $3,59
• 1 помидор, нарезанный кубиками: 89 центов
• ¾ банки кукурузы: 59 центов
• ½ чайной ложки молотого тмина: 7 центов
• ¼ стакана свежей нарезанной кинзы: 8 центов
• 1 фунт (450 г) нарезанного красного картофеля: $1,39
• 2 больших лука-шалот, тонко нарезанных: 50 центов
• 1 чайная ложка оливкового масла: 4 цента
• Соль и перец

Итого: $7,15

Стоимость порции: $1,79

Салат из тунца с лимонным айоли

Этот рецепт от Southern Living рассчитан на 8 порций, поэтому будьте готовы накормить всю семью, а может, и не только. Поскольку тунец обычно не хранится долго, если вы готовите на одного человека, разрежьте филе рыбы на три части.

Самая утомительная часть этого рецепта заключалась в том, чтобы разрезать яблоко Granny Smith на крошечные кубики, но это того стоило. Сладость и хрустящая текстура яблока прекрасно дополнила вкус тунца. Когда я уже наслаждался салатом, мне пришла мысль, что надо было добавить немного красного винограда.

Порции: 8

• 3 банки по 12 унций (340 г) цельного белого альбакорского тунца, высушенного и разделенного на хлопья: $11,07
• ½ английский огурец, разрезанный полумесяцами: 90 центов
• 1 большое яблоко Granny Smith, нарезанное кубиками: 91 цента
• ¼ стакана измельченного красного лука: 23 цента
• ½ чашки майонеза: 48 центов
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки: 22 цента
• 2 чайные ложки лимонной цедры 5 центов
• 2 столовые ложки лимонного сока: 5 центов
• 1 зубчик чеснока, прессованный: 6 центов
• ½ чайной ложки перца: 8 центов

Всего: $14,05

Стоимость порции: $1,76

Тилапия с поджаренной корочкой

Мне повезло, что я работаю рядом с кафетерием, где каждый день подают разнообразные блюда. Время от времени нас радуют “рыбными днями”, когда подают блюда из лосося, тилапии и креветок. Обжаривание до темной корочки – это любимый метод приготовления моих друзей, независимо от типа морепродуктов.

Я решил попробовать такой же способ дома. Это самый простой рецепт, так как вы просто объединяете все специи, натираете ими рыбу и готовите на плите. Рецепт Genius Kitchen предлагает готовить рыбу в течение трех минут с каждой стороны, но я увеличил это до четырех или пяти минут, чтобы получить более хрустящую корочку, сохраняя при этом влагу внутри.

Порции: 4

• 3 столовые ложки паприки: $1,08
• 1 столовая ложка лукового порошка: 66 центов
• 1 щепотка чесночного порошка: 5 центов
• 1 чайная ложка белого перца: 16 центов
• 1 чайная ложка кайенского перца: 20 центов
• 1 чайная ложка сушеного орегано: 8 центов
• ½ чайной ложки семян сельдерея: 41 цента
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна: 10 центов
• 1 столовая ложка соли: 48 центов
• 1 лимон, нарезанный дольками: 50 центов
• 1 столовая ложка растительного масла: 8 центов
• 4 филе тилапии по 3 унции (85 г) каждое: $3,44

Итого: $7,24

Стоимость порции: $1,81

Следите за историями успеха, полезными советами и многим другим, подписавшись на Woman.ForumDaily в Facebook, и не пропустите главного в нашей рассылке.